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As restrições impostas pelo governo no âmbito de medidas decretadas para o combate ao Covid – 19, estão a prejudicar a chamada “galinha dos ovos de ouro”, como é designado na economia local, o Sarrabulho á moda de Ponte de Lima!
De acordo com contactos efectuados com vários restaurantes da vila de Ponte de Lima e arredores, designadamente as freguesias de Arcozelo, Correlhã, Feitosa, e S. Pedro de Arcos, a facturação da iguaria pontelimesa atingiu nos últimos meses, em alguns casos quebras de 80% na receita! No passado domingo, por exemplo, um dos principais restaurantes do Arroz de Sarrabulho, serviu apenas uma mesa e um cliente!
Contudo, os proprietários e cozinheiras das principais unidades de restauração limiana não querem desistir a breve tempo, pese embora contudo, algumas preocupações com despesas fixas (rendas, salários, consumos de energia e água, IVA, contabilista, fornecedores), mas paira no ar também, algum desemprego caso melhores dias, isto é sorridentes, para patrões e colaboradores não surjam…
Assim, no regime de consumo no restaurante (com horário restrito até 8 de Dezembro próximo), nos fins de semana, ou levar para comer em casa (take away), é possível encomendar o prato típico, principalmente nos restaurantes: Casa de S. Sebastião, Açúde, Fátima Amorim, Sabores do Lima, Cozinha Velha, Carvalheira, Solar do Taberneiro e Sonho do Capitão.
Mas, paralelamente, outros industriais e comerciantes vivem um tempo de quase agonia, com falta de venda de seus produtos. Referimo – nos a talhos, mercearias ou supermercados, lavandarias das toalhas de mesa e outras peças, peixarias, viticultores, padarias, etc, etc.
Assim, a gastronomia é um sector que mexe com muitos vetores da economia mas que atravessam um tempo de crise. Os municípios e algumas associações empresariais do país, estão a colaborar, mutuamente, desde a atribuição de subsídios, entrega domiciliária das refeições e elaboração de uma plataforma para encomenda. Entre os aderentes a tal projecto, evoquemos: Bairrada, Matosinhos, Viana do Castelo, Viseu e Vila Verde.
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