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No âmbito do programa de evocação do Conde da Barca no Sábado último, 15 do corrente, organizado pelo Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, teve lugar um Loureiro de Honra!
A degustação dos produtos ocorreu no salão de jantar da Casa Grande de Sá, decorada com a centenária mobília Belle Époque (1911), em cuja mesa já se sentaram várias Figuras Limianas, designadamente autarcas e políticos: Teófilo Carneiro, Adelino Sampaio, José Benvindo de Araújo, Carlos de Passos, etc.
No lanche, destaque para os doces originários dos países ou carreira diplomática de António de Araújo e Azevedo, depois até chefe do governo nacional, “exilado” no Brasil; assim, da Áustria, os convidados saborearam a Apfelstrudel (folhado/torta de maçã) e os Kiferi (croissants), depois aperfeiçoados por pasteleiros de França, de onde também vieram as receitas no tipo folhado, além de éclair, profiteroles e clafoutis; do país – irmão, no outro lado do Atlântico, a escolha repartia-se entre os quindins e o bolo de banana.
Mas, também as tradições nacionais e inovações marcaram presença: Paõ de Ló do sistema de Margaride (Felgueiras), os pastéis de nata e queques de cenoura, e a Maravilha do Lima, essa receita vencedora do concurso municipal, da autoria do Chef Bruno Alves, da Doce Encontro, que juntamente com a Havaneza confecionaram toda a variedade doceira para o evento.
Quanto a salgados, presença do famosíssimo Folar Limiano, do Chef Vítor Lima, e o lombo do cachaço e presunto laminado, da MinhoFumeiro; também membros colectivos do Clube de Gastronomia de Ponte de Lima (Restaurantes Casa de S. Sebastião, Fátima Amorim, Sabores do Lima e Sonho do Capitão), colaboraram com rissóis de carne ou de camarão, chamuças vegetarianas, croquetes de carne, pastéis de bacalhau e pataniscas do dito, para o encontro que foi regado com Loureiros da Cooperativa local e da Casa da Cuca, Moreira de Lima.
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